Pleurotus ostreatus Vitalpilz: potentielle Wirkung im Check!

Der Pleurotus ostreatus (auch: Austernpilz) ist aus der Küche als echte Delikatesse bekannt. Seine Inhaltsstoffe machen ihn jedoch nicht nur unverschämt lecker, sondern auch aus medizinischer Sicht äußerst wertvoll. In diesem Beitrag haben wir für Dich alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzgebiete zusammengetragen.

Steckbrief: Pleurotus ostreatus / Austernseitling

Der Pleurotus ist ein Parasit und wächst in der Regel an den Stämmen bzw. Ästen von Laubbäumen (in Mitteleuropa bevorzugt er die Rotbuche). In den meisten Fällen wachsen mehrere Pilze dicht gedrängt neben- und übereinander, sodass sich ein regelrechter Pilz-Strauß bildet.

Der Hut ist hellbraun bis grau (selten auch weiß), glatt glänzend und erreicht meist einen Durchmesser von 5-15 cm - selten auch bis zu 25 cm. Der Stiel ist sehr kurz und aufgrund des dichten Wachstums oft gar nicht so leicht zu erkennen. Die Lamellen haben eine weiße bis beige Farbe und fallen sehr weich. Insbesondere bei jungen Pilzen erinnern sie mitunter an einen seidenen Vorhang.

Der Pleurotus ist essbar, gesund und als Speisepilz äußerst beliebt. Nicht ohne Grund gehört er neben dem Champignon und dem Reishi-Pilz (➔ Bio Reishi Pulver) weltweit zu den drei wichtigsten Kulturpilzen.

Wann wächst der Austernseitling?

In Deutschland bzw. Mitteleuropa wächst der Pleurotus meist in den kälteren Jahreszeiten, da er Temperaturen von unter 11°C benötigt, um wachsen zu können (ca. Spätherbst bis Frühlingsende). Ihm machen auch sehr kalte Temperaturen von bis zu -2,8°C nicht viel aus. Unter Pilzsammlern ist er deshalb auch als Winterpilz bekannt.

Hier ist der Austernpilz mit seiner eher seltenen hellen Farbgebung zu sehen. Die Farbe des Huts ist weiß-grau.

Pleurotus ostreatus: Wirkung

Dem Pleurotus ostreatus werden vielfältige positive Eigenschaften auf den menschlichen Körper nachgesagt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird der Heilpilz bereits seit Jahrhunderten erfolgreich angewandt. Viele der übermittelten Eigenschaften und Potentiale konnten von modernen wissenschaftlichen Studien bereits nachgewiesen werden.

Senkung des Blutdrucks

In einer Studie aus dem Jahr 2013 konnten Forscher nachweisen, dass die regelmäßige Einnahme von Pleurotus Pulver über 3 Monate hinweg sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck signifikant senken konnte.

Die 27 männlichen Probanden im Alter von 32 bis 68 Jahren nahmen in den drei Monaten täglich 3 Gramm Pulver zu sich (3 x täglich 1 Gramm). Alle Probanden hatten Typ-2 Diabetes mellitus. ^[1]

Senkung der Cholesterinwerte

In einer Studie aus dem Jahr 1991 konnte nachgewiesen werden, dass der Verzehr des Austernpilz’ die Cholesterinwerte senken konnte (bei weiblichen Ratten).

Die Wissenschaftler schreiben in Ihrere Studie:

Gegen Durchfall / gesunde Darmflora

Eine relativ junge Studie aus dem Jahr 2019 legt nahe, dass der Pleurotus ostreatus bei Durchfallbeschwerden helfen könnte. Die Untersuchung wurde an insgesamt 100 28 Tage alten Ferkeln durchgeführt.

Die Autoren fassen ihre Studienergebnisse folgendermaßen zusammen:

Pleurotus ostreatus ist reich an Aminosäuren

Aminosäuren sind einer der wichtigsten Bausteine unserer Körpers. Denn aus ihnen werden die Proteine hergestellt. Je nachdem welche Aminosäuren in welcher Länge aneinandergekettet werden, entstehen verschiedene Proteine.

Obwohl es insgesamt weit mehr als 200 Aminosäuren gibt, sind nur 20 von ihnen für die Herstellung von Proteinen zuständig (sie werden als "proteinogen" bezeichnet). Aus Proteinen werden wiederum u.a. Enzyme, Antikörper und Zellen gebildet.

Laut einer Untersuchung aus dem Jahr 2009 enthält der Pleurotus ostreatus 17 der insgesamt 20 proteinogenen Aminosäuren. In der folgenden Übersicht findest Du alle Aminosäuren, die im Pleurotus enthalten sind. ^[4]

*essentielle Aminosäure

Bei Diabetes

Eine Studie aus dem Jahr 2013 legt nahe, dass der Pleurotus ostreatus den Blutzuckerspiegel effektiv senken könnte. Die Untersuchung wurde an Ratten durchgeführt. Die Autoren der Studie sprechen von einem "antidiabetischen Potential". ^[5]

Als Radikalfänger (Antioxidantien)

Mehrere Studien legen nahe, dass der Pleurotus Antioxidantien enthält, die im Körper als sogenannte Radikalfänger zum Einsatz kommen können. Die enthaltenen Antioxidantien werden von den beteiligten Wissenschaftlern als nützlich für die Pharma- und Lebensmittelindustrie eingeordnet. ^{[6] [7]}

In einer Untersuchung aus dem Jahr 2010 wird die antioxidative Aktivität vom Pleurotus-Extrakt mit der von Ascorbinsäure (Vitamin C) verglichen. ^[8]

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Immunsystem

Eine chinesische Studie aus dem Jahr 2008 konnte durch "in-vitro" Tests zeigen, dass das im Pleurotus enthaltene Polysaccharid "POP" eine potentiell immunstimulierende Wirkung entfalten kann.

Die Autoren schlagen sogar vor, dass das extrahierte Polysaccharid sowohl gegen Krankheitserreger als auch gegen Krebs eingesetzt werden könnte. ^[9]

Pleurotus als Vitamin-B Lieferant

Die insgesamt acht B-Vitamine, die im Vitamin-B-Komplex zusammengefasst sind, übernehmen wichtige Aufgaben im Fett- und Eiweißstoffwechsel, im Nervensystem und auch bei der Blutbildung. Aus diesem Grund sollte ein Vitamin-B Mangel tunlichst vermieden werden.

Der frische Austernpilz liefert eine ganze Menge Vitamin B (insb. Vitamin B₁, B₂, B₃ und B₆). In der folgenden Tabelle findest Du weitere Details zum Vitamin-B-Gehalt des Pleurotus Vitalpilz. ^[10]

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Pleurotus kaufen (Pulver / Kapseln)

Bei uns im Shop für Nahrungsergänzungsmittel kannst Du den Pleurotus Pilz als Pulver kaufen.

Das Pulver zeichnet sich sowohl durch hochwertige Bio-Qualität als auch eine einzigartige Rohkostqualität aus. Durch einen besonders schonenden Herstellungsprozess bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe im Pulver enthalten.

Viel Spaß beim Ausprobieren! ????

➔ Du hast Fragen zum Produkt? Unser Team hilft Dir gerne weiter! Kontakt aufnehmen.

Hinweis: Auf dem Markt werden auch Kapseln mit Pleurotus Pulver angeboten. Wir bieten keine Kapseln an, da die Anwendung mit dem reinen Pulver erleichtert wird und die Dosierung flexibler bzw. individueller gestaltet werden kann.

Pleurotus: Anwendung & Dosierung

Frische Austernpilze sind in der Küche vielseitig einsetzbar und geben vielen Rezepten das gewisse etwas. Hier findest Du einige leckere Rezepte mit Austernpilzen.

Wenn Du den Pleurotus Vitalpilz als Nahrungsergänzungsmittel (Pulver) zu Dir nehmen möchtest, gilt folgende Verzehrempfehlung:

2 Gramm Pulver pro Tag in ausreichend Flüssigkeit geben und trinken (kann auch unter die Nahrung gemischt werden).

Ist der Pleurotus für Hunde geeignet?

Ja, laut der Gesellschaft für Vitalpilzkunde ist der Pleurotus frisch oder auch als Pulver für Hunde und andere (Haus-) Tiere geeignet.

Erfahrungen mit Pleurotus

Leider finden sich bislang keine authentischen Erfahrungen, die von den Eigenschaften des Pleurotus ostreatus berichten. Sobald wir Erfahrungsberichte finden, die ein Mindestmaß an Seriosität und Authentizität erfüllen, werden wir sie an dieser Stelle selbstverständlich veröffentlichen.

Fazit

Der Pleurotus ostreatus ist ein Vitalpilz, der insbesondere in der Traditionellen Chinesischen Medizin schon seit Jahrhunderten erfolgreich eingesetzt wird. Aufgrund seiner vielen wertvollen Inhaltsstoffe ist er sehr flexibel einsetzbar. Einige Studien deuten daraufhin, dass er u.a. bei diversen Krankheiten und zur Stärkung des Immunsystems zum Einsatz kommen könnte.

Über den Autor: Marcel Heinze (CEO)

Marcel Heinze ist Gründer und Geschäftsführer der vitalundfitmit100 GmbH. Angetrieben von seiner Leidenschaft für Naturheilkunde und gesundheitliche Themen, gründete er im Jahr 2007 den Online-Shop vitalundfitmit100.de.

In den letzten zehn Jahren konnte er sein Wissen sowohl durch seine tägliche Arbeit als auch durch spezielle Kurse und Weiterbildungen vertiefen. Seine fundierten Fachkenntnisse ermöglichten ihm den Aufbau eines umfangreichen sowie einzigartigen Produktsortiments.

Auf seinem Gebiet ist Marcel ein anerkannter Experte, der weltweit mit viel Engagement und Hingabe an vielversprechenden Projekten und Büchern mitwirkt. Darüber hinaus schreibt er hier auf dem Blog von Vitalundfitmit100 über diverse Themen rund um Gesundheit, Nahrungsergänzung & Co.